私が小さい頃は冷凍食品などあまりなかったので、母がよくコロッケを手作りしてくれました。
お手伝いでジャガイモを潰したり、形を丸めたりした懐かしい料理のひとつです。

今日はそんな懐かしのコロッケが食べたくなり、作ることにしました。
といっても、ジャガイモから茹でるのは大変なのでマッシュポテトの素を使いました。

挽き肉を炒めてお湯と牛乳で戻したマッシュポテトの素に和えます。
玉ねぎがなかったのがちょっと残念！


丸めて衣を付けて揚げていきます。


ちょっと焦げたけど見た目はいい感じにできました。

懐かしの母の味とはいきませんでしたが、なんとも言えない素朴な味のコロッケでした。

次はちゃんとジャガイモを茹でて、玉ねぎを入れて作ってみようと思いました。



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